Forret
Laksemousse med håndpillede rejer, grønne asparges, agurke-creme, brød og smør
Hovedret
Helstegt kalvefilet med bacon og spidskål, nye gulerødder, petit kartofler og estragon sauce
Pr. kuvert 2 retter kr. 245,-
Til menuen anbefaler vi spændende vine fra Agentina, Tupungato 1/1 fl. 298,-
Det specielle ved Tupungato er, at vinmarkerne ligger højt i Andesbjergene, omkring 1200 m over havet og det er også her vi finder verdens højest beliggende vinmark. hvilket har været medvirkende til, at vinene populært bliver kaldt “Wines From the Sky”. Mikroklimaet er helt specielt i Tupungato. Store temperaturforskelle mellem dag og nat sikrer en langsom modning, en god syrebalance, masser af sol og ingen regn. Således sikres sunde druer, der ikke behøver at blive pesticidbehandlet. Alle druerne til Finca SOPHENIAs vine er dyrket her.
Finca Sofhenia, Alto Sur, Chardonnay
En elegant Sauvignon Blanc med en flot gul farve med et let grønligt skær-Smagen er halvtør, frisk med lime og melon og en flot lang eftersmag med en flot balance mellem syre og frugt.
Finca Sofhenia, Alto Sur, Rosé,
Alto sur oversættes med højt oppe, hvilket hentyder til vinmarker i 1200meters højde. En fyldig rose med nuancer af blåbær, blomme og kirsebær.
Finca Sofhenia, Alto Sur, Malbec
Vinen er lavet på Argentinas nationaldrue, og vingården er blandt de bedste producenter af Malbec. Dejlig fyldig, intens, sødmefuld og halvtør vin med blomme- og kirsebærsmag.
NB: Ændringer i menuvalg kan forekomme